当前中国国内在蛋糕制作方面较为知名的大学包括：
中国农业大学：
中西面点工艺专业领域教学实力和科研水平强，提供丰富的实践机会。
上海 Culinary Academy：
中西面点工艺专业院校，拥有一流的教学设施和师资队伍。
四川烹饪高等专科学校：
中西面点工艺专业享有较高声誉，培养了大量优秀人才。
北京师范大学珠海分校烹饪学院：
设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校之一。
上海师范大学附属中等职业学校：
设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。
上海立达职业技术学院：
设有西点烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、西点师等。
上海海事职业技术学院：
设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师等。
东北大学秦皇岛分校：
设有食品科学与工程专业，包含烘焙技术学习。
康涅狄格州立大学：
食品科技学院烘焙课程注重实践，帮助学生掌握制作各种糕点的技巧。
纽约州立立法部门科技学院：
烘焙专业提供先进的中央烘焙工坊，注重实践和创新。
以上排名不分先后，具体选择学校时，建议根据个人兴趣、专业方向、学校设施、师资力量以及就业前景等因素综合考虑。