开罗大学的专业设置非常齐全，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些主要的专业领域及其相关学院：
文学与人文科学
文学
哲学
宗教学
语言学
考古学
亚洲研究学
社会科学
经济学
心理学
管理学
市场营销学
人类学
精算学
地理学
自然科学
理学
物理学
化学
生物学
地质学
计算机科学
工学
计算机工程
机械工程
电子工程
土木工程
电气工程
医学
临床医学
药学
牙科
兽医
物理治疗学
商学
金融学
会计学
管理学
市场营销
商业管理
法学
法学
政治学
国际关系
艺术与设计
艺术
设计
建筑学
风景园艺设计学
室内设计学
其他
新闻
药物学
兽医学
癌症研究
统计学
激光科学
非洲问题研究
这些专业不仅涵盖了传统的学科领域，还包括一些新兴的交叉学科和研究领域。开罗大学在医学、文学、法学等领域在埃及乃至整个阿拉伯世界中都享有极高的声誉，其教育质量得到了广泛认可。
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合开罗大学在各专业的实力和教学资源，做出明智的选择。