公务员面试的结束时间因地区和具体面试情况而异。一般来说，上午的面试时间为8:00-12:00，下午的面试时间为14:00-18:00。然而，有些地区可能会在下午增加半天面试时间，导致下午的面试结束时间延迟到18:30或19:00。
具体到某个省份的面试时间安排，例如省考，上午时间一般为9:00-12:00，因此一般会在12:00结束。同时，如果当天参加面试的人数较多，考生答题时间较长的话，结束时间可能会有所延迟，通常会在下午五点左右结束。
综上所述，公务员面试的结束时间并不是全国统一的，而是根据地区和具体面试情况有所变化。建议您提前了解所在地区的具体面试时间安排，以便做好充分的准备。