公务员一年可以考 至少两次。具体考试次数和时间安排如下：
国考
国考一般在每年的11月底12月上旬举行，一年一次。
省考
省考一般集中在上半年4月中下旬举行，一年一次。但四川省考和重庆市考分上下半年考试，因此一年可以考两次。
专业科目考试
部分岗位如人民警察岗位、中国银保监会、证监会、国务院国资委等会进行专业科目测试。
另外8个非通用语职位会进行外语水平测试。
综上所述，公务员一年至少可以参加两次考试，分别是国考和省考。部分省份的省考因分上下半年考试，一年可以考两次。此外，部分岗位还需要参加专业科目或外语水平测试。