与高铁相关的大学专业主要包括以下几种：
高铁乘务专业：
培养从事高铁乘务员工作的高素质技能型人才，负责旅客的旅途服务、秩序维护等工作。
铁道交通运营管理专业：
研究铁路运输系统的规划、设计、建设、运营和管理等方面的知识，包括高速公路、铁路、城市轨道交通等。
铁道运输与经济专业：
涉及铁路运输的经济分析、运营管理、成本控制等方面的知识和技能。
城市轨道交通运营管理专业：
培养具有城市轨道交通相关基础理论知识，具备城市轨道交通运营管理基本技能的人才。
铁道通信信号专业：
面向铁路信号技术设备生产、施工和维护工作，培养一线技术人员。
铁道机车车辆专业：
涉及车辆的设计、制造、检测和维修等方面的知识和技能，与铁路系统的车辆运营和维护密切相关。
机械工程专业：
因为开高铁需要掌握机械、电气、控制等多方面的知识，机械工程专业提供必要的技术支持。
电气工程及其自动化专业：
主要应用于高铁列车整车电气和线路电气，掌握电路原理、电力系统分析、自动控制理论等专业知识。
车辆工程专业：
主要涉及车辆的设计、制造、检测和维修等方面的知识和技能，与铁路系统的车辆运营和维护密切相关。
计算机科学与技术专业：
学习高铁相关系统中的信息技术和计算机应用，如列车控制系统、信号系统等。
轨道机车运用与检测专业：
培养掌握高速动车组基础知识和列车驾驶、检修能力的高素质技能型人才。
轨道机车供电技术专业：
培养具有铁路供电系统及设备基础理论和基本技能的高素质技能型人才。
轨道通信信号控制专业：
培养从事铁道信号技术设备生产、施工和维护工作的一线技术人员。
城市轨道运营与管理专业：
培养具有城市轨道交通相关基础理论知识，具备城市轨道交通运营管理基本技能的人才。
高铁综合维修技术专业：
培养掌握高速铁路基础设施综合维修一体化知识和技术技能的高素质技术技能人才。
这些专业为高铁行业提供了各类人才，涵盖了从运营、管理、维护到技术设计的各个方面。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。