大学职称评定并不仅仅要求专业论文，尽管专业论文是其中重要的一个方面。以下是一些关键点：
专业相关性：
职称评定通常要求论文与申报人所在学科或专业领域一致或相近。例如，评定水产养殖学科的高级职称时，论文和项目必须是水产养殖相同或相近学科的研究成果。
多维度评价：
除了专业论文，职称评定还可能考虑其他因素，如项目经验、教学成果、社会贡献等。这些因素能够更全面地反映申报人的任职能力和专业素养。
学术期刊论文：
许多职称评定要求申报人在公开发行的学术期刊上发表论文，这些论文应当是申报人专业领域内的研究成果。
论文数量和质量：
不同级别的职称可能有不同的论文数量和质量要求。例如，某些职称可能要求至少发表一定数量的专业论文，并且这些论文需要达到一定的学术水平。
其他成果：
除了论文，申报人还可以通过其他形式的研究成果来申报职称，如专著、专利、技术报告等。这些成果也可以作为职称评定的依据。
综上所述，虽然专业论文是大学职称评定中的一个重要组成部分，但并不是唯一的标准。申报人需要综合考虑自己的研究成果、项目经验、教学成果等多方面因素，以全面展示自己的专业能力和学术水平。