香港大学硕士的毕业时间主要取决于所选择的专业及课程类型。一般来说，香港大学硕士的学制为 1-2年，具体分为以下几种情况：
授课式硕士：
这类硕士课程通常为1年全日制，修满学分即可毕业，一般不会超过一年半。
研究型硕士：
以哲学硕士（MPhil）为代表，以学术研究为主，申请时一般需要提交一份详细的研究计划。研究型硕士的学制一般为2年，有些项目也可能需要3年。
此外，香港大学硕士的毕业时间还可能因专业不同而有所差异。例如，建筑专业及社会工作专业等可能需要两年时间，而金融、会计、建筑学、项目管理、中学教育、可持续设计等专业通常需要两年时间。
综上所述，香港大学硕士的毕业时间主要取决于所选择的专业及课程类型，一般需要1-2年时间，具体学制为1年或2年，部分专业可能需要2.5年。建议申请者在选择专业时，详细了解各个专业的具体学制要求，以便做好充分的准备和规划。