大学城 至少有一个银行，具体情况如下：
广东药科大学大学城：
有中国银行、工商银行、建设银行、农业银行等多家银行，并且这些银行在校园内设有ATM机。
广州大学城：
工商银行、建设银行、中国银行、农业银行等银行均在大学城内设有ATM机，方便学生和教职工随时办理金融业务。
新乡大学城：
中国银行在新乡大学城支行设有一家。
综上所述，大学城通常至少有一个银行，并且可能会有多家银行提供金融服务和ATM机。具体开设的银行和ATM机数量可能会因大学城的地理位置和规模而有所不同。建议您根据具体所在大学城进一步确认银行及其服务情况。