大学生开餐厅的营业额因多种因素而异，包括学校规模、地理位置、餐厅类型、经营策略以及学生消费习惯等。以下是一些具体的营业额数据：
一般综合性大学食堂档口
每天营业额最少也得五千到一万元，利润在60%左右。
小型餐厅
第一天的营业额为428元，半个月后每天营业额达到了1000元左右。
成功案例
一名2006年毕业的大学生，在2007年创业开餐馆，并在两年做到了三家店，营业额达到了700万元。
具体营业额
另一名合伙人凯赛尔表示，目前每天的营业额在5000元左右，一个月下来15万元左右的流水，除去成本开销利润还不错。
学校食堂档口每天营业额在5000至20000元不等，高峰期可能会更高。
建议
市场调研：在选择开餐厅的位置和类型时，应进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯。
经营策略：根据调研结果制定合适的经营策略，如提供特色菜品、优惠活动等，以吸引更多顾客。
成本控制：严格控制成本，包括食材、人工、租金等，确保利润最大化。
持续改进：根据顾客反馈和市场变化，不断改进菜品和服务，提升顾客满意度。
这些数据和建议可以帮助大学生在开餐厅时有一个更明确的财务预期和经营策略。