大学里确实有咖啡师专业。
广东创新科技职业学院已经在酒店管理专业设立了咖啡师方向，并开设了咖啡师选修课。虽然目前尚未正式开设咖啡师专业，但学院已经在酒店管理专业下开设了咖啡师方向，并已经编撰了相关教材，计划在未来申请开设咖啡师专业。
云南农业大学开设了全球首个本科“咖啡科学与工程”专业，这是一个工学本科专业，涵盖了从咖啡种植、加工、烘焙到品评、销售的全方位知识，培养的是具有创新能力的复合型人才。
综上所述，大学里不仅有咖啡师专业，还有像云南农业大学这样开设了本科咖啡科学与工程专业的院校，这些专业旨在培养掌握咖啡全链条技术的复合型人才。