大学药食同源专业是一门 综合性的学科，旨在培养具备食品科学与工程、药学、中医药等学科基本理论、知识和技能的人才。该专业主要聚焦健康中国发展战略需求，依托东北地区丰富的食品和药食同源资源的优势，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业可靠接班人和合格建设者。
专业特色包括：
国际化视野：
学生将具备国际化视野，了解国际营养健康领域的发展趋势和前沿技术。
创新创业能力：
学生将具备创新创业能力，能够进行食品营养科学应用研究、保健食品研发与生产等工作。
解决复杂工程问题的能力：
学生将具备解决复杂工程问题的能力，能够应对食品质量与安全管理、食源性疾病流调与预防等挑战。
跨学科知识：
学生将掌握化学、生物学、营养学及食品科学与工程等方面的基本理论、知识和技能，同时熟悉中医药理论和药食同源的原理。
药食同源产业需要以下几类专业人才：
食品科学与工程专业人才：
具备食品加工、保鲜、质量控制等方面的知识。
药学专业人才：
了解药物研发、成分分析等领域。
中医药专业人才：
熟悉中医药理论和药食同源的原理。
营养师：
提供专业的营养咨询和指导。
种植与加工人才：
负责药食同源原材料的种植和加工。
市场营销人才：
进行市场调研、推广和销售工作。
研发人员：
不断开发新的药食同源产品。
质量检测人员：
保障产品的质量安全。
法规政策专家：
确保企业合规运营。
企业管理人才：
统筹企业的日常运营和发展战略。
综上所述，大学药食同源专业是一个综合性强、特色鲜明、应用广泛的学科，旨在培养具备跨学科知识和技能，能够适应营养健康产业快速发展需求的高素质工程技术人才。