山西农业大学的考研专业包括但不限于以下几个领域：
农业硕士
农业管理
农村发展
农业工程与信息技术
农艺与种业
资源利用与植物保护
食品加工与安全
畜牧
渔业发展
兽医硕士
095200 兽医
090600 兽医学
农艺与种业
095131 农艺与种业
其他相关专业
090100 作物学
090400 植物保护
090500 畜牧学
090900 草学
具体的考试科目包括思想政治理论、英语（英语二或英语一）、专业课一（农业知识综合或相关专业综合）等。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问山西农业大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生信息