河北大学是一所位于河北省保定市的综合性大学，是教育部与河北省人民政府“部省合建”高校，也是河北省重点支持的国家一流大学建设一层次高校。河北大学始建于1921年，初名天津工商大学，后经过多次更名和发展，于1960年改建为河北大学，并迁至河北省保定市。
河北职业大学则是在河北省内多所职业技术学院和高等专科学校的基础上合并组建的职业本科大学。河北省现有8所河北职业本科大学，分别是邢台职业技术学院、保定职业技术学院、承德石油高等专科学校、廊坊职业技术学院、唐山职业技术学院、河北劳动关系职业学院、河北旅游职业学院、石家庄经济学院。
两所学校在办学层次、专业设置和培养目标上有所不同。河北大学作为综合性大学，学科门类较为齐全，涵盖了理工类、文科类、经管类、法学等众多学科，注重全面发展。而河北职业大学则侧重于职业技能教育，培养应用型、技能型人才，专业设置更贴近市场需求。
根据以上信息，如果学生在选择大学时注重学科全面性和学术研究，河北大学是更好的选择。如果学生希望接受职业技能教育，毕业后能够迅速适应职场需求，河北职业大学则更为合适。