农业职业大学 是大学。具体来说，它们是本科层次的职业大学，提供本科层次职业教育专业，并拥有本科层次的学籍和毕业证书。这些大学通常由教育部批准设置，并由政府举办和管理，旨在培养具有专业知识和技能的应用型人才。
农业职业大学的特点在于它们结合了职业教育和本科教育，注重实践技能和理论知识的结合，旨在更好地满足社会对农业及相关领域专业人才的需求。这些大学通常设有多个二级学院和本科专业，涵盖农业、林业、牧业、渔业等多个领域。
因此，农业职业大学不仅是大学，而且是提供本科层次职业教育的机构，它们在高等教育体系中占有重要地位，为农业及相关行业培养了大量专业人才。