根据提供的信息，江西省在“十四五”期间对普通高等教育本科教材进行了一系列的评选和建设活动。以下是一些被提及的江西省大学教材的例子：
本科教育类优秀教材
《三笔字教程》（主编：冷和平）获得本科教育类一等奖。
《创新创业基础—理论、案例与训练》（主编：曾琼芳）获得本科教育类二等奖。
《新时代大学生劳动教育概论》（主编：仰和芝）获得本科教育类二等奖。
“十四五”普通高等教育本科省级规划教材
《新时代大学美育》
《中华优秀传统文化教程》
《水利工程施工案例库》
《专门性空间设计》
《食品化学（第二版）》
《精炼医疗器械学》
《人机工程学》
《小学英语课程与教学论（第二版）》
《陶瓷古彩装饰》
《新编应用文写作教程》
《大学物理》
《资源与环境安全概述》
《国际金融学》
《大学生心理健康》
以上信息展示了江西省在高等教育教材建设方面的成就和进展。如果您需要更详细的信息，例如具体的教材名称、作者、出版社等，请告知