日照单招大学包括的专业有：
1. 数字媒体应用技术
2. 计算机网络技术
3. 软件技术
4. 物联网应用技术
5. 移动通信技术
6. 环境工程技术
7. 食品加工技术
8. 食品生物技术
9. 水产养殖技术
10. 统计与会计核算
11. 电气自动化技术
12. 工业机器人技术
13. 工程造价
14. 建筑工程技术
15. 机电一体化技术
16. 数控技术
17. 智能控制技术
18. 大数据与财务管理
19. 融媒体技术与运营
20. 网络直播与运营
21. 航海技术
22. 轮机工程技术
23. 港口与航运管理
24. 建筑室内设计
25. 无人机应用技术
26. 动漫设计
27. 视觉传达设计
28. 市场营销
29. 环境艺术设计
30. 康复治疗技术
31. 中医养生保健
32. 应急救援技术
33. 健康管理
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置以学校公布的最新招生简章或招生计划为准。