大学食堂的承包费用因多种因素而异，包括食堂的规模、地理位置、学生人数、食材采购、菜品研发、设备投入、管理费用等。因此，很难给出一个具体的费用数字。根据目前可获得的信息，大学食堂承包费用大致在 几十万到几百万不等。
规模因素：
食堂的规模越大，承包费用通常越高。大型食堂需要更多的设备、空间和人力资源，因此承包费用也会相应增加。
地理位置：
地理位置的不同也会影响承包费用。例如，位于繁华地段的大学食堂由于人流量大，承包费用可能会更高。
学生人数：
学生人数越多，消费额越大，承包费用也会相应增加。一些大学食堂的承包费用甚至可以达到一百万元以上。
食材和运营成本：
食材采购、水电费、员工工资、设备损耗等运营成本也是影响承包费用的重要因素。一些食堂的承包费用中，这些成本可能占到很大比例。
竞标和服务内容：
高校食堂的承包费用还会受到竞标方案和服务内容的影响。不同的承包商可能会提出不同的竞标方案，包括服务内容、价格、品质等，这些因素也会影响最终的承包费用。
综上所述，大学食堂的承包费用是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。如果您有具体的大学食堂承包需求，建议您与潜在的承包商进行详细沟通，了解他们的竞标方案和相关费用明细，以便做出更准确的决策。