在上海，开设景观专业的大学包括但不限于以下几所：
同济大学- 国内最早开设风景园林课程的高校之一，景观学专业在建筑与城市规划学院下。
上海交通大学- 拥有景观规划设计专业，由原先的上海农学院合并而来。
东华大学- 提供景观或园林规划的专业。
华东理工大学- 211大学，设有景观规划设计专业。
上海应用技术大学- 在风景园林专业方面表现突出。
上海杉达学院- 民办高校，提供风景园林专业。
上海视觉艺术学院- 提供环境设计专业，可能包含景观相关内容。
上海外国语大学贤达经济人文学院- 可能提供与景观相关的专业课程。
上海师范大学天华学院- 可能提供环境设计或相关景观专业。
上海商学院- 可能提供与景观设计相关的专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和排名可能会随时间变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息