贵州大学食堂的收入情况受多种因素影响，包括食堂的位置、装修、菜品和价格、服务质量以及学生的消费习惯等。以下是一些概括性的信息：
收入情况
一个经营良好的食堂档口，每天服务200-300人次，平均客单价在15-20元之间，月营业额可达78,000-156,000元。
大学食堂档口的年收入通常在20,000元至30,000元之间，但实际数字可能因食堂的具体情况而有所不同。
成本和利润
扣除各项成本（如人工费、水电费、食材费等）后，食堂档口的月净利润大约在15,000元至30,000元之间。
承包学校食堂的净利润率大约在35%左右，如果学校内有8,500名学生，一天的营业额约为297,500元，一年的净利润大约在912,500元左右。
综合收入
对于5000人的大学，早餐收入约为560,000元，中餐和晚餐收入约为224,000元，总计约2,800,000元。
假设市场行情中饭馆和食堂的净利润约为40%，则2,800,000元的毛收入可以产生约1,120,000元的净利润。
其他因素
收入情况还会受到承包费、水电费、人工成本等多种因素的影响。
具体收入情况还需根据贵州大学的实际情况进行详细计算。
综上所述，贵州大学食堂的收入情况因多种因素而异，但大致可以推断，其年收入可能在几十万到几百万不等，具体数字取决于学生人数、消费水平、成本控制等因素。