河南的单招大学包括以下几所：
郑州铁路职业技术学院
开封大学
郑州职业技术学院
河南职业技术学院
黄河水利职业技术学院
郑州旅游职业学院
郑州财经学院
洛阳职业技术学院
河南经贸职业学院
郑州信息科技职业学院
焦作师范高等专科学校
商丘医学高等专科学校
河南交通职业技术学院
郑州澍青医学高等专科学校
南阳师范学院
安阳工学院
许昌学院
信阳师范学院
商丘师范学院
河南检察职业学院
信阳艺术职业学院
河南中医药大学
河南轻工职业学院
漯河职业技术学院
漯河食品职业学院
濮阳职业技术学院
三门峡职业技术学院
嵩山少林武术职业学院
新乡职业技术学院
许昌陶瓷职业学院
31. 长垣烹饪职业技术学院
32. 郑州理工职业学院
33. 周口科技职业学院
34. 驻马店职业技术学院
35. 郑州信息工程职业学院
36. 安阳幼儿师范高等专科学校
37. 河南机电职业学院
38. 南阳农业职业学院
39. 南阳职业学院
40. 信阳涉外职业技术学院
41. 郑州黄河护理职业学院
42. 郑州商贸旅游职业学院
43. 河南工业和信息化职业学院
44. 河南林业职业学院
45. 河南信息统计职业学院
46. 河南水利与环境职业学院
47. 商丘工学院
48. 商丘学院
49. 郑州科技学院
这些学校涵盖了不同类型和特色，包括公办和民办学校，以及不同地区的院校。建议学生在选择单招院校时，可以根据自己的兴趣、专业倾向以及学校的地理位置等因素进行综合考虑。