当前，中国的一些大学确实开设了调酒师专业或相关课程，以下是一些提供调酒师培训的大学列表：
1. 江南大学：酿酒工程专业，培养白酒、啤酒、葡萄酒生产与研发人才。
2. 贵州大学：酿酒工程专业，提供完善的教学设施和高水平教师团队。
3. 北京工商大学餐饮学院：提供调酒师培训课程。
4. 广州市南海商贸职业技术学校：调酒师专业。
5. 深圳市旅游学校：调酒师专业。
6. 河南师范大学经济与管理学院：调酒师课程。
7. 北京中烹联合学院：调酒师课程。
8. 上海工艺美术职业学院：提供高质量的调酒师培训课程。
9. 上海市工会职业技术学校：提供丰富多样的调酒师培训课程。
10. 四川旅游学院：酒店管理学院开设有调酒相关课程。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息