扬州市职业大学的环境非常优美，被誉为“公园式大学”。学校总占地1,100余亩，校舍建筑面积近50万平方米，绿化覆盖率高达45%。校园内有大面积的绿化带，多个长凳供学生休息，还有一个吸引人的人工湖和宽敞的操场，操场中间是草坪铺成的足球场，最东边则有小跑道，方便学生和周围居民锻炼。生活区多样化，包括理发店、奶茶店和水果店等便利设施。每个宿舍楼旁都有一个小花园，由舍管大爷大妈照顾，养有小猫等动物，增添了不少生活情趣。
此外，宿舍条件也相当不错。宿舍为公寓型，有4—6人一间，配备床铺、书桌、凳子等家具，以及空调、网络、阳台和晒台等设施。宿舍内严禁使用大功率电器，并设有独立卫生间、浴室和洗漱间，提供热水系统和淋浴设备。每栋楼还配有洗衣机、吹风机、开水房等，满足学生的日常生活需求。
综合来看，扬州市职业大学的环境和设施都非常完善，为学生提供了一个宜人的学习和生活环境。