自贡开放大学提供多种专业，包括但不限于以下这些：
本科（专升本）：法学、土木工程、工商管理、会计学、行政管理、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、金融学、小学教育、学前教育、汉语言文学、护理学、教育管理、英语等。
专科：汉语言文学、建筑施工与管理、汽车维修、水利水电工程与管理、工商管理（工商企业管理方向、市场营销方向）、会计学（财务会计方向）、物流管理、物业管理、行政管理、学前教育、法学、小学教育、计算机信息管理、药学、金融、护理学等。
其他专业：建筑工程施工、学前教育、美术设计与制作、物流服务与管理、社区公共事务管理、航空服务、电子商务等。
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