福建师范大学专升本专业分为师范类和非师范类两大类，具体专业设置如下：
师范类专升本专业
1. 汉语言文学
2. 小学教育
3. 学前教育
4. 思想政治教育
5. 英语
6. 历史学
7. 美术学
8. 体育教育
9. 地理科学
10. 数学与应用数学
11. 物理学
12. 化学
13. 生物科学
非师范类专升本专业
1. 心理学
2. 法学
3. 行政管理
4. 工商管理
5. 视觉传达设计
6. 旅游管理
7. 公共事业管理
8. 计算机科学与技术
9. 金融学
10. 经济学
11. 财务管理
12. 电子信息工程
13. 软件工程
此外，福建师范大学还提供网络教育专升本，适合在职人员报读，专业包括思想政治教育、学前教育、小学教育、体育教育、美术学、汉语言文学、化学、数学与应用数学、英语等师范类专业，以及经济学、财务管理、旅游管理、电子信息工程、工商管理、心理学、法学、计算机科学与技术、行政管理、金融学、公共事业管理等非师范类专业，学习形式为2.5年制。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。