华东师范大学的冷门专业包括：
学前教育：
这个专业通常因为其就业方向（如幼儿园或特殊学校）和相对较低的社会认知度而被认为是冷门。
特殊教育：
同样，特殊教育专业因为其针对特殊儿童的教育领域，可能不被大多数学生和家长优先考虑。
数学、物理、化学：
这些基础学科虽然重要，但在就业市场上可能面临较大竞争，有时被视作冷门专业。
生命科学、生态学：
特别是生物科学、生物技术、生物工程等专业，就业率相对较低。
法学、历史学：
法律专业的司法考试难度较大，历史专业的就业方向较为狭窄，如教师或博物馆工作。
市场营销、电子商务：
虽然市场需求大，但对这些专业的人才要求较低，导致高不成低不就的情况。
绘画、音乐表演：
艺术类专业由于文化课程设置较低，竞争激烈，就业难度大。
汉语国际教育：
虽然报名人数多，但相对于其他中文专业，其报录比依然很高，不被视为冷门。
计算机科学与技术、电子科学技术、信息与通信工程：
在师范类大学中，这些理工科专业可能因为师范定位而相对冷门。
请注意，专业的冷门程度可能随着时间和市场需求的变化而变化。如果您对某个专业有特别的兴趣或职业规划，建议进一步了解该专业的就业前景和学科发展趋势