山东大学是中国著名的高等学府，拥有众多优秀的学科和专业。以下是一些在山东大学备受推崇的专业：
数学与应用数学：
该专业是国家级一流本科专业建设点，也是国家一级重点学科和国家“双一流”建设学科。
材料科学与工程：
该专业是国家一流学科，并在国际上具有广泛的影响力。
电气工程及其自动化：
在国内享有较高声誉，培养了许多优秀的电气工程师。
计算机科学与技术：
在计算机领域具有较强的实力和优秀的师资队伍。
法学：
特别是民商法和刑法方向，在国内具有很高的知名度和研究实力。
经济学：
拥有理论经济学和应用经济学两个一级学科博士学位授予权。
化学工程与技术：
在化工、制药、能源等领域有广泛应用，成为国家重点学科。
机械工程：
在制造业中，机械工程是最为关键的学科之一，具有很高的知名度和研究实力。
环境科学与工程、 生物科学等专业也在全国具有很高的知名度和研究实力。
请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行考虑。