嘉泉大学提供多样化的专业设置，涵盖科学、工程、艺术、医学、商业、人文科学等多个领域。以下是一些嘉泉大学的专业：
药学院
药学专业
牙齿卫生专业
物理治疗专业
放射线专业
应急救助专业
人文学院
韩国语文专业
东洋语文学专业（汉语、日语）
经营学部（经营学专业）
经营学部（国际经营学专业）
法学专业
自然系列
工学院
城市规划专业
园艺专业
室内建筑专业
建筑专业（5年制）
建筑工学专业
电气工程专业
设备消防工程专业
化工生命工程专业
机械工程专业
土木环境工程专业
产业经营工程专业
自然科学学院
数学情报学
应用统计学
生物纳米学
医学
生物纳米学院
食品营养专业
生物纳米专业
生物科技专业
艺术学院
视觉设计
产业设计
服装实际
音乐专业（作曲）
体育专业（跆拳道）
表演艺术专业
社会科学学院
行政专业
传媒交流专业
观光经营专业
国际经济专业
健康管理经营专业
幼儿教育专业
全球教养学院
自由专业（人文）
一般研究生院
人文社会学系
自然科学系
工程学系
艺术体育系统
医学系统
特殊研究生院
经营研究生院
特殊治疗研究生院
教育研究生院
工业环境研究生院
游戏研究生院
行政研究生院
嘉泉大学的专业设置注重国际化，提供全英文授课的课程，并与国内外知名大学有合作关系。学校致力于培养能够在尖端领域如IT、生物纳米等发挥领导作用的专业人才。