当前中国中法合作办学的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京航空航天大学中法工程师学院
2. 北京化工大学巴黎居里工程师学院
3. 上海交通大学巴黎卓越工程师学院
4. 南京理工大学中法工程师学院
5. 东南大学雷恩研究生学院
6. 宁波大学昂热大学联合学院
7. 东莞理工学院法国国立工艺学院联合学院
8. 中山大学中法核工程与技术学院
9. 中国人民大学中法学院
10. 中国民航大学中欧航空工程师学院
11. 中央美术学院中法合作办学（艺术与设计管理学院）
12. 西南政法大学（与多个国家的法学院有合作）
13. 中国政法大学（与美国、台湾、意大利、日本、韩国等国家的高等教育机构有合作）
这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会随着时间而有所变化。