全国开设食品检测专业的大学众多，以下是一些知名的大学及其相关专业：
中国农业大学- 食品科学与营养学院设有食品质量与安全专业。
华中农业大学- 食品科技学院设有食品质量与安全专业。
南京农业大学- 食品科学技术学院设有食品质量与安全专业。
吉林农业大学- 食品科学与工程学院设有食品质量与安全专业。
河北农业大学- 食品科技学院设有食品质量与安全专业。
重庆工商大学- 食品安全与检测专业排名较高。
郑州工程技术学院- 食品安全与检测专业排名较高。
湖北大学- 食品安全与检测专业排名较高。
新疆理工学院- 食品安全与检测专业排名较高。
上海师范大学- 食品安全与检测专业排名较高。
以上信息根据最近的数据更新，但请注意，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。建议直接咨询相关院校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息