延边大学拥有一批在各自领域取得卓越成就的优秀人才，以下是一些具体的例子：
成宪武团队：
被授予“长白英才杰出人才团队”荣誉称号。
孙光延、延光海、严秀英、关宏锏：
被授予“长白英才领军人才”荣誉称号。
沈庆坤、金广辉、尹振星、孟龙月：
被授予“长白英才青年英才”荣誉称号。
王洪福：
被授予“长白山领军人才”荣誉称号。
高青山团队：
被授予“长白山领军团队”荣誉称号。
全林虎：
被授予“长白山青年拔尖人才”荣誉称号。
刘益春等12个人才团队：
被授予“长白英才杰出人才团队”称号。
孙晓娟等164人：
被授予“长白英才领军人才”称号。
曹正林等153人：
被授予“长白英才青年英才”称号。
杜锐：
现任延边大学党委副书记、校长，被授予“长白山学者特聘教授”等荣誉称号。
金宁一、陈芬儿：
中国工程院院士。
蔡美花：
国家级教学名师。
廉丽花：
延边大学药学院教授，获得“志全卓越人才奖—奖教金”。
这些人才在学术、科研、教育等领域取得了显著成绩，为延边大学乃至整个社会的发展做出了重要贡献。