扬州的大学生创业项目涵盖了多个领域，以下是一些例子：
甜品店市场：
投资小、见效快，操作简单，适合夏天炎热时消费。
饰品加盟项目：
特色礼品店，提供各种装饰和礼品，适合儿童、学生、情侣等消费群体。
皓牛日化：
南京艺术学院毕业生皓牛投身扬州牙刷产业，从设计起步，逐步发展。
电商和云计算平台：
如扬州盛天电子商务有限公司和悦扬州云计算平台等。
大学生村官家庭农场：
如江都区鼎荣家庭农场，集谷物种植和水产养殖于一体。
大学生创业园：
提供学生创业平台，如扬州工业学院大学生创业园内的小型商铺。
直播电商项目：
如“今有行文化 —— 用直播电商赋能产业发展”。
茶叶电商：
如扬州市陶园茗茶业有限公司，利用电商推广家乡土特产。
这些项目反映了扬州大学生创业者的多样性和创新精神，涉及电子商务、农业、文化等多个领域。