大学开设的专业主要分为本科专业和专科专业两大类。本科专业进一步细分为十二大学科门类，包括文史哲、经管法、理工农医、教育与艺术等12类。这些学科门类下设有多个专业类，每个专业类又包含具体的专业。例如，文学门类下设有汉语言文学、英语、新闻学等专业；工学门类下设有计算机科学与技术、土木工程、电气工程等专业。
具体到一些专业，如经济学、统计学、哲学、材料成型及控制工程、市场营销、会计学、生物工程、水利工程、工程造价、行政管理、人力资源管理、特殊教育、学前教育、法学、社会工作、侦查学、思想政治教育、历史学、计算机科学、电子工程、土木工程、医学、护理学、药学、家政学、电子信息工程、脑机接口等。
此外，一些高校还会根据自身的特色和资源优势，开设一些特色专业或新兴专业，如家政学、脑机接口等。这些专业的开设，既满足了社会对多样化人才的需求，也推动了高校教育的发展和创新。
总的来说，大学开设的专业非常丰富多样，涵盖了各个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行学习和发展。