夏威夷大学提供多种研究生专业，其中包括但不限于以下领域：
商业与管理：MBA
工程：电子工程、机械工程、农业工程、土木工程、海洋工程、可更新能源、航空
社会科学：经济学、会计、旅游管理
生命科学：解剖和再生科学、生物化学、生物物理学、基因学、微生物学、生物医学、生理学、热带医学、营养学、大众健康、昆虫学、地质学、地球物理学、神经系统科学、化学、数学、土壤科学、动物科学、计算机、气象学、物理、热带植物病理学、护理学（包括护士麻醉师）、医学
心理学：心理学硕士及博士授予资格
其他：公共管理与社会服务业、多学科研究、文科和理科/人文科学、卫生专业及相关项目、法律和法律学、英语语言文学/文学、家庭和消费者经济学及相关服务等。
夏威夷大学的自然科学在多个研究学院中排名较高，特别是在热带科学、基础科学及亚太地区大众健康等领域享有盛誉。旅游管理专业注重培养学生的跨学科技能和知识，以及分析和批判性思维技能。