郑州大学出版的学术期刊包括：
《郑州大学学报（工学版）》
创刊于1980年，原名《郑州工学院学报》和《郑州工业大学学报》。
双月刊，是中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊。
主要刊登计算机、机械、动力、控制科学、水利、电气、土木、交通、环境、通信、化工、材料等工程学科及交叉学科领域的学术论文。
《郑州大学学报（医学版）》
创刊于1957年，原名为《河南医科大学学报》。
双月刊，是中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国科学引文数据库来源期刊。
主要报道医学科研、医疗及教学的新成果、新技术和新经验。
《郑州大学学报（哲学与社会科学版）》
创刊于1960年。
主要刊发哲学、政治学、法学、经济学、社会学、史学、图书情报学、文学、语言学、新闻学等方面的学术性文章。
《郑州大学学报（理学版）》
创刊于1962年，原名为《郑州大学学报》（自然科学版）。
主要刊登理学学科的基础研究、应用研究及综合评述方面的学术论文。
《磷肥与复肥》
创刊于1985年，由郑州大学与中国磷肥工业协会主办。
主要刊登磷肥与复肥领域的学术论文。
《美与时代》
由郑州大学主管、河南美学学会和郑大美学研究所主办。
主要刊登美学和艺术学领域的学术论文。
以上期刊均具有一定的学术地位和影响力，被多个国内外文摘和数据库收录。