扬州职业大学是一所专科院校，具体档次如下：
江苏省内定位：
扬州职业大学在江苏省内属于一流的应用特色学院，其学科门类齐全，拥有多个重点学科和特色专业，在江苏省和全国具有优势地位。
全国排名：
在全国专科大学排名中，扬州职业大学的表现也相当不错。根据2023年的数据，它在全国公办全日制普通高等院校中档次较高，排名第184名。
特色与优势：
学校是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，江苏省中国特色高水平高职学校培育单位，拥有多个国家级和省级的实训基地及专业。
就业情况：
扬州职业大学培养的学生在当地就业市场受欢迎，学生就业率达到98%。
综上所述，扬州职业大学在专科院校中属于中上水平，特别是在江苏省内，它是一所具有较高教育质量和就业竞争力的院校