农林大学开设的专业非常丰富，涵盖了农学、林学、园艺、资源环境科学、食品科学与工程、动物科学、生物技术等多个领域。具体专业包括：
农学：
农学、植物保护、农业资源与环境、农业工程、园林学等。
林学：
林学、林业工程、木材科学与工程、草业科学等。
园艺：
园艺、植物科学与技术、种子科学与工程、茶学等。
资源环境科学：
农业资源与环境、野生动物与自然保护区管理、水土保持与荒漠化防治等。
食品科学与工程：
食品科学与工程、食品质量与安全等。
动物科学：
动物科学、水产养殖科学与工程等。
生物技术：
生物育种科学、生物育种技术等。
其他相关专业：
农业机械化及其自动化、农业水利工程、环境科学与工程、水利工程等。
此外，农林大学还设有本科、硕士、博士等多个层次的教学科研项目，培养了大量在农林领域具有优秀实践能力和创新能力的人才。建议学生在选择专业时，参考学校最新公布的数据，以确保信息的准确性。