运城市拥有多所高等教育机构，其中包括本科院校和专科院校。以下是运城市的一些主要大学：
本科院校
运城学院
类型：公办
层次：本科
特点：综合性，设有多个学科门类
运城职业技术大学
类型：民办
层次：本科
特点：注重理论与实践结合，工科专业较强
专科院校
山西水利职业技术学院
类型：公办
层次：专科
特点：以水利专业为主，享有高声誉
运城幼儿师范高等专科学校
类型：公办
层次：专科
运城护理职业学院
类型：公办
层次：专科
运城农业职业技术学院
类型：公办
层次：专科
运城工业职业技术学院
类型：公办
层次：专科
运城师范高等专科学校
类型：公办
层次：专科
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