大学食堂的自选菜通常包括以下几类：
主食类
白米饭
炒饭
白粥
杂粮粥
套饭
小炒类
西红柿炒蛋
干煸豆角
凉瓜肉丝
鱼香茄子
炒青菜
蒸菜类
豉汁蒸鱼
蒸排骨
清蒸鱼腩
蒸鸡蛋
铁板类
铁板鸡扒
香煎秋刀鱼
香煎鱼头
汤类
海带汤
玉米汤
肉丸汤
特色菜品
麻辣香锅
沙县小吃系列
番茄鸡蛋饭
饺子和汤包
麻辣烫
盖浇饭
炒饭
土豆炖肉
青椒鸡块
茄子炒肉
酸辣土豆丝
麻辣鸭腿
蒜瓣肉
辣子鸡丁
大虾
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
红烧萝卜
茄子
土豆粉条
白菜猪肉
三杯鸡
杭椒牛柳
京葱肥牛
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