大学食堂档口通常需要配备以下设备：
灶具设备
双头双尾灶
大锅灶
低汤灶
煲仔炉
煮面炉
蒸柜
炒炉
排烟系统
烟罩
油烟净化器
风机
风柜
控制箱
排烟管道
调理设备
面案操作台
豆面架
货架
餐具车
收餐车
调料车
售食台
残食台
墩布池
解冻池
制冷保温设备
冰柜（4门、6门）
冷库
保温台
开水器
炊事机械设备
切片机
搅拌机
和面机
压面机
豆浆机
咖啡机
制冰机
其他设备
电子收银机
展示柜
烤箱
烤面包机
碗、盘、刀、叉、勺、杯等餐具
这些设备的配置可以根据食堂的具体需求、预期的客流量以及所提供的菜品类型进行调整。确保设备的合理布局和使用，可以提高食堂的运营效率和顾客的用餐体验