澳门的职业学院和大学包括：
公立大学
澳门大学
综合性大学，提供本科、硕士和博士学位课程。
特色：国际化、全人教育、住宿式书院系统。
澳门理工学院
应用型高等教育机构，提供多样的学士、硕士及博士学位课程。
特色：设有多个学院和培训中心，包括工程研究中心。
澳门旅游学院
专注旅游及服务业高等教育及专业培训。
提供本科、学士后文凭、硕士及博士课程。
澳门保安部队高等学校
提供与保安部队相关的教育和培训。
私立大学
澳门科技大学
以理工科为主，提供本科和研究生课程。
特色：科技创新、健康医学、体育科学等领域。
澳门城市大学
提供多种学科的高等教育课程。
澳门镜湖护理学院
专注于护理教育。
澳门管理学院
提供管理类专业的教育。
圣若瑟大学
提供不同学科领域的教育。
中西创新学院
结合中西教育模式，培养创新型人才。
专科院校
澳门工业专科学校
以工程类专业为主，如机电工程、汽车工程等。
澳门中华职业技术学院
提供酒店管理、旅游管理、中西医护理等专业。
澳门工联职业技术中学
提供先进的职业技术教育，培养综合素质和创新精神。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息