在陕西，石油工程专业的大学排名如下：
西安石油大学
油气储运工程专业排名：第1位
地质学专业排名：第2位
全国排名：第280位
特点：由陕西省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司共建。
延安大学
油气储运工程专业排名：第1位
全国排名：第323位
榆林学院
油气储运工程专业排名：第2位
中国石油大学（北京）
全国排名：未提供具体信息，但作为中国石油大学系统的一部分，通常排名靠前。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。