江西师范大学自考本科专业包括：
1. 计算机科学与技术
2. 软件工程
3. 网络工程
4. 信息安全
5. 土木工程
6. 水利水电工程
7. 测绘工程
8. 化学工程与工艺
9. 制药工程
10. 交通运输
11. 交通工程
12. 食品科学与工程
13. 建筑学
14. 城乡规划
15. 风景园林
16. 生物工程
17. 环境工程
18. 旅游管理
19. 酒店管理
20. 文化产业管理
21. 行政管理
22. 劳动与社会保障
23. 财务管理
24. 人力资源管理
25. 会计学
26. 金融学
27. 国际经济与贸易
28. 市场营销
29. 工商管理
30. 工程管理
31. 工程造价
32. 视觉传达设计
33. 环境设计
34. 产品设计
35. 服装与服饰设计
36. 音乐学
37. 舞蹈学
38. 表演
39. 播音与主持艺术
40. 广播电视编导
41. 动画
42. 美术学
43. 绘画
44. 雕塑
45. 摄影
46. 书法学
47. 中国画
建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合专业的就业前景和难度进行综合考虑。