灌南职业联合大学（假设为江苏省灌南中等专业学校）2025年招生的专业包括：
服装制作与生产管理
课程设置：服装结构设计与制作、服装设计、服装CAD、服装生产管理与营销、排料与推板、服装立体裁剪、服装专业英语、时装画技法、时装画基础、服装配色与图案设计、专业实训等。
建筑工程施工
培养目标：本专业培养具有建筑工程设计、施工、管理、质量检测、业内资料整理、监理、测量、施工组织设计及编制工。
旅游服务与管理
主要课程：旅游心理学、旅游地理、旅游英语、导游业务、旅行社管理、旅游产品开发、旅游市场营销、旅游法律法规等。
果蔬花卉生产技术
主要课程：植物生长与环境、农业生物技术、果蔬花卉病虫害防治、果蔬花卉栽培技术、园艺植物繁育技术、园艺植物病虫害防治、植物组织培养等。
美术绘画
主要课程：素描、色彩、速写、油画、国画、版画、雕塑、设计基础等。
市场营销
主要课程：市场营销学、市场调查与预测、消费者行为学、推销技巧、商务谈判、市场营销策划、市场营销策略等。
机电技术应用
主要课程：机械基础、电工电子技术、机床切削加工、机电一体化技术、自动化控制技术、数控技术等。
汽车运用与维修
主要课程：汽车发动机结构与维修、汽车底盘结构与维修、汽车电气设备与维修、汽车自动变速器与维修、汽车营销、数控技术、焊接技术、模具制造技术、机床切削加工、机电一体化技术等。
计算机应用
主要课程：计算机基础、办公软件应用、计算机网络技术、计算机平面设计、计算机动画制作、计算机辅助设计、数据库应用等。
电子技术应用
主要课程：电子技术基础、电子元器件识别与检测、电子电路分析与设计、电子产品制作与测试、单片机技术、PLC应用技术、电子测量与仪器等。
这些专业涵盖了多个领域，包括纺织服装、建筑、旅游、农业、艺术、市场营销、机械电子、汽车和计算机等，旨在培养具有专业技能和知识的应用型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。