在江苏参加美术考试，可以考虑以下几所优秀的大学：
南京艺术学院
南京艺术学院是中国六大艺术学院之一，在美术方面非常突出。在第四次学科评估中，美术学获得了A，设计学获得了A-，成绩非常优异。
南艺的专业全面且专业性强，招收美术人数多，分数适中，且美女多。
南京师范大学
南京师范大学在师范类大学排名中名列前茅，其美术专业也是王牌专业之一。美术学获得了A-，设计学获得了B-，这两个专业都是师范类的，非常适合想成为美术老师的同学。
江南大学
江南大学是轻工和设计名校，美术设计专业是其特色专业。设计学在学科评估中获得了A-，美术学获得了B-，是拥有设计学一级学科博士点的高校，建议优先选择设计专业。
苏州大学
苏州大学是江苏省内知名的综合性大学，其美术专业也颇受认可。虽然苏州大学的美术专业分数较高，但学校整体实力强，是一个不错的选择。
东南大学
东南大学是建筑老八校之一，其美术专业也有一定实力。东南大学的建筑学专业非常强，整体学校实力也很高。
南京航空航天大学 、 南京理工大学、 江苏科技大学、 中国矿业大学、 南京工业大学、 南京邮电大学、 南京林业大学、 江苏大学、 南京信息工程大学、 南通大学、 江苏师范大学
这些高校都是江苏省内的重点高校，其美术专业也有一定的教学水平和实力，可以根据个人兴趣和分数情况选择。
此外，还有一些其他值得考虑的院校：
南京视觉艺术职业学院
这是一所按国际高标准、新理念创办的综合性新型艺术大学，与韩国中部大学、美国橘郡海岸学院联合办学，拥有先进的教学设备和专业化教师队伍。
江南影视艺术职业学院
该学院设有多个艺术专业方向，注重实践教学和国际合作，也是一个不错的选择。
综上所述，江苏地区美术专业较好的大学包括南京艺术学院、南京师范大学、江南大学、苏州大学、东南大学等。建议考生根据个人兴趣、专业倾向及分数情况，选择最适合自己的高校。