杭州的职业大学包括以下几所：
杭州职业技术学院
杭州职业技术学院，简称“杭职院”，位于浙江省杭州市，是一所由杭州市人民政府主办的全日制普通高职院校。学院是国家骨干高职院校建设单位、国家现代学徒制试点单位、国家优质专科高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位（B档）、浙江省示范性高等职业院校、浙江省优质高职院校建设单位。学院设有多个二级学院，开设智能控制技术、信息安全技术应用、生物制药技术、电子商务、电梯工程技术、服装设计与工艺、新能源汽车、动漫设计等13个大类42个专业。
浙江交通职业技术学院
浙江交通职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖交通运输、土建、机械、电子、化工、商业、信息、艺术、法律等多个学科，开设多个专业。
浙江旅游职业学院
浙江旅游职业学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖旅游、酒店、烹饪、艺术、外语、经贸、信息等学科，开设多个专业。
浙江建设职业技术学院
浙江建设职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖建筑、土木、环境、水利、交通、市政、园林、艺术、设计等学科，开设多个专业。
浙江经贸职业技术学院
浙江经贸职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖经济、贸易、管理、金融、会计、商务、法律、外语、信息、艺术等学科，开设多个专业。
浙江机电职业技术学院
浙江机电职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖机械、电子、控制、计算机、通信、汽车、船舶、建筑、化工、艺术等学科，开设多个专业。
浙江商业职业技术学院
浙江商业职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖商业、贸易、管理、金融、会计、商务、法律、外语、信息、艺术等学科，开设多个专业。
杭州科技职业技术学院
杭州科技职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖机械、电子、化工、建筑、计算机、艺术、设计等学科，开设多个专业。
浙江工贸职业技术学院
浙江工贸职业技术学院是一所公办全日制普通高校，位于浙江省杭州市。学院专业涵盖工业、贸易、管理、金融、会计、商务、法律、外语、信息、艺术等学科，开设多个专业。
这些职业大学在各自的领域具有鲜明的专业特色和优势，为学生提供了丰富的职业教育和培训资源。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的职业大学和专业进行报考。