五一后开学的大学包括但不限于以下几所：
1. 郑州大学
2. 河南工业大学
3. 信阳师范学院
4. 新乡学院
5. 黄淮学院
6. 河南中医药大学
7. 南阳理工学院
8. 南阳医学高等专科学校
9. 河北工业大学
10. 南开大学滨海学院
11. 上海海事大学
12. 上海立信会计金融学院
13. 上海建桥学院
14. 湖州师范学院
15. 绍兴文理学院
16. 南京理工大学紫金学院
17. 南京技师学院
18. 南京林业大学
19. 东南大学
20. 东南大学成贤学院
21. 南京体育学院
22. 江苏警官学院
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