济南大学城提供专科教育的院校包括但不限于以下几所：
1. 山东职业学院
2. 山东劳动职业技术学院
3. 山东城市建设职业学院
4. 济南工程职业技术学院
5. 山东电子职业技术学院
6. 济南幼儿师范高等专科学校
7. 山东电力高等专科学校
8. 山东传媒职业学院
9. 济南护理职业学院
10. 山东旅游职业学院
11. 莱芜职业技术学院
12. 山东艺术设计职业学院
13. 山东商业职业技术学院
14. 山东特殊教育职业学院
15. 济南职业学院
这些院校中，有公办学校也有民办学校，为学生提供了多样化的专科教育选择。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的具体专业或者课程设置，请告知