大学食堂通常提供多样化的食品，以满足不同学生的口味和营养需求。以下是一些常见的供应品类：
主食类
米饭：包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
面条：如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
馒头、花卷：各种馅料的包子，以及花卷、馒头等。
饺子：提供各种口味的水饺，如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
菜品类
荤菜：包括红烧茄子、清炒土豆丝、绿豆芽炒肉、辣椒炒肉、炒芸豆、炸带鱼等。
素菜：如绿色健康蔬菜、油炸食品等，也有为素食者准备的素菜和素汤。
汤类
清汤、 酸辣汤、 炖汤等。
小吃和特色食品
麻辣烫：一种受欢迎的川菜，由豆腐皮、粉丝、蔬菜、肉片等组成。
炒面：由面条、蔬菜、鸡蛋等炒制而成。
煎饼果子：传统中国小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或馃箅儿组成。
饮品和早点
豆浆、 小米稀饭、 玉米糊等。
早餐：包括豆腐脑、粥、油饼、蛋糕、花卷、茶鸡蛋等。
其他
大宗食材：如大米、小麦粉、食用油、畜禽肉、禽蛋、乳制品等。
大学食堂的菜单可能因地区和学校而异，但通常会包括上述的基本食品和饮品。有些食堂还可能提供特色风味小吃、即点小炒、岭南小食、北方面食等，以满足学生的多样化需求。