南华大学最好就业的专业包括：
机械设计制造及其自动化专业：
该专业就业率高，薪资相对较高。
车辆工程专业：
就业率高，就业率能达到95%以上。
人工智能专业：
工资相对较高。
核工程与核技术专业：
就业前景广阔，薪酬待遇优厚，就业率接近100%。
核医学专业：
随着人们对健康的重视程度不断提高，预防医学专业的需求也日益增加，毕业生在医疗行业中受到广泛认可。
工商管理专业：
注重培养学生的管理能力和创新思维，毕业生可在各类企业、政府机构和非营利组织中从事管理工作。
英语专业：
毕业生适合于外经贸各部委、贸易公司、涉外机构、外商投资企业、跨国公司、金融国贸等单位的文秘、翻译、业务人员或行政管理人员等工作。
热能动力专业：
核技术在世界范围内还有待提升，核技术人才在未来会有很好的发展前景，就业率平均在95%以上。
建议：
核工程与核技术专业和 核医学专业由于其高就业率和薪酬待遇，是非常值得推荐的。
机械设计制造及其自动化专业、 车辆工程专业和 人工智能专业也是就业前景较好的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
工商管理专业和 英语专业则适合希望从事管理或国际贸易等领域工作的学生。
这些专业不仅就业率高，而且薪酬和发展前景都相当不错，建议学生在选择专业时仔细考虑自己的兴趣和职业规划。