开设中药学专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 首都医科大学
2. 北京中医药大学
3. 天津中医药大学
4. 华北理工大学
5. 河北北方学院
6. 山西医科大学
7. 辽宁中医药大学
8. 吉林农业大学
9. 通化师范学院
10. 黑龙江中医药大学
11. 上海中医药大学
12. 南京农业大学
13. 中国药科大学
14. 浙江农林大学
15. 浙江中医药大学
16. 皖南医学院
17. 河南中医药大学
18. 河南大学
19. 湖南中医药大学
20. 南京中医药大学
21. 广西中医药大学
22. 中央民族大学
23. 北京城市学院
24. 河北大学
25. 河北农业大学
26. 河北医科大学
27. 承德医学院
28. 河北外国语学院
29. 西北大学
30. 广州中医药大学
31. 成都中医药大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和方向可能会有所变化，请以各个学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如专业的具体方向或者录取要求，请告知